BIENVENIDOS AL INFOCENTRO TENA - PARROQUIA TENA.
AGOSTO MES DE LAS ARTES
GASTRONOMÍA
El patrimonio gastronómico recoge una expresión cultural rica y variada. Podemos degustar de platos tales como maitos de tilapia, maitos de pollo o crachama, maitos chontacuros, o chontacuros asados, caldos de gallina criolla, todos estos acompañados con patacones, yuca cocinada y una ensalada de palmito y garabato yuyu. Entre las bebidas destacan la chicha de yuca, de chonta, el vinillo, la chucula y la tradicional Guayusa.
CALDO DE GALLINA CRIOLLA
Sopa y plato fuerte. Es una sopa a base de gallina criolla, cuya carne es más sabrosa y dura en comparación con el pollo de crianza intensiva en galpones industriales.
CALDO DE CARACHAMA
El caldo de carachama es una comida típica de las comunidades amazónicas en Ecuador, La carachama es un pez con 16 especies diferentes que vive en agua dulce.
GUAYUSA
Es una bebida energizante natural que contiene la misma cantidad de cafeína que una taza de café y el doble de antioxidantes que el té verde.
CHICHA DE YUCA
Bebida consumida por los indígenas diariamente y en festividades, consiste en cocinar la yuca, pelarla, moler en los batanes (batea de madera especial) luego se tritura con la ayuda de piedras pesadas.
CHICHA DE CHONTA
Bebida utilizada por los indígenas en rituales y festividades, consiste en cocinar la chonta, pelarla, sacar la semilla y se muele en los batanes (batea de madera especial) luego se tritura con la ayuda de piedras pesadas.
MAITO DE TILAPIA
Consiste en envolver la tilapia en hojas de bijao (similar a la hoja de plátano) luego colocarlo sobre el fogón. Se le acompaña con yuca o verde, ensalada y un buen vaso de guayusa, bebida típica de la Amazonía.
MAITO DE POLLO
Consiste en envolver la gallina criolla, en hojas de bijao, luego colocarlo sobre el fogón.
PINCHO DE CHONTACUROS
Los animales más consumidos en la localidad son; guanta, chontacuro (gusano de chonta), hormigas culonas, estos platos típicos suelen combinarse con yuca o plátano.
ENSALADA DE PALMITO
Palmito proviene de una palma tropical que en el país se cultiva principalmente para la producción del cogollo, cuenta con un tallo similar al de las palmeras que puede llegar a medir hasta 25 metros.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN
El Mercado Artesanal de Comidas Típicas y Artesanías cuenta con numerosos platos típicos de la zona para el deleite del visitante, se encuentra ubicada en la calle Rocafuerte y Amazonas.